100 g (Trancher finementSous vide)
Epaule et les meilleurs morceaux du cochon, sel, poivre, séchés et fumés (chataigniers) affinées en cave afin de préserver toute sa saveur.
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson sec corse est une saucisse sèche fumée dont le hachage grossier est typiquement corse. En effet, le saucisson corse se compose de gros morceaux de viande et de gras.
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson sec corse est une saucisse sèche fumée dont le hachage grossier est typiquement corse. En effet, le saucisson corse se compose de gros morceaux de viande et de gras.
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson est embossé sous boyau naturel pour y être fumé au feu de bois. Les saucissons sont affinés un minimum de 6 semaines afin qu’ils libèrent un maximum d’arômes. La flore naturelle de surface est essentielle à la montée aromatique du produit.
note de champignon
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson est embossé sous boyau naturel pour y être fumé au feu de bois. Les saucissons sont affinés un minimum de 6 semaines afin qu’ils libèrent un maximum d’arômes. La flore naturelle de surface est essentielle à la montée aromatique du produit.
100 g (Trancher finement sous vide)
Coppa artisanale élaborée à partir de viande porcine de race corse exclusivement. Fumée légèrement au bois de hêtre et chataignier puis affinée en cave durant plusieurs mois.
100 g (Trancher finement sous vide)
Lonzu artisanale élaborée à partir de viande porcine de race corse exclusivement. Fumée légèrement au bois de hêtre et chataignier puis affinée en cave durant plusieurs mois. Réputée maigre
100 g (Trancher finement sous vide)
Filets de porc.
Elle se présente dans un boyau naturel et ficelé, elle est toujours poivrée, salée a sec et fumée aux bois de châtaignier. Porc né et élevé en corse en liberté. Fini sur les trois derniers mois aux glands et à la châtaigne.
1 unité (3000g/350g)
Le figatellu (figatelli au pluriel) est une saucisse composée de maigre et gras de porc, et ce qui fait sa particularité, d’abats de porc (foie, cœur). Cette chair est embossée dans un boyau pour être ensuite légèrement fumée. Le figatellu se consomme cuit à cœur, grillé, rôti, en sauce.
1 unité (300-364g)
Le figatellu (figatelli au pluriel) est une saucisse composée de maigre et gras de porc, et ce qui fait sa particularité, d’abats de porc (foie, cœur). Cette chair est embossée dans un boyau pour être ensuite légèrement fumée. Le figatellu se consomme cuit à cœur, grillé, rôti, en sauce.
100 g (Trancher finement sous vide)
Jambon sec corse affinage 18 mois. Il est onctueux . Délicieux en bouche et savoureux.
100 g (Trancher finement sous vide)
Jambon sec corse affinage 18 mois. Il est onctueux . Délicieux en bouche et savoureux.
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson est façonné à la main et séché naturellement au bois de châtaignier et bois de hêtre. Composition : maigre, gras de porc né et élevé en Corse, sel, poivre.
1 unité (300g - 320g)
Le saucisson sec corse est une saucisse sèche fumée dont le hachage grossier est typiquement corse. En effet, le saucisson corse se compose de gros morceaux de viande et de gras.
note herbacée
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson sec corse est une saucisse sèche fumée dont le hachage grossier est typiquement corse. En effet, le saucisson corse se compose de gros morceaux de viande et de gras.
1 unité (300g - 320g)
Le saucisson sec corse est une saucisse sèche fumée dont le hachage grossier est typiquement corse. En effet, le saucisson corse se compose de gros morceaux de viande et de gras.
1 unité (280g::315g)
Le saucisson est embossé sous boyau naturel pour y être fumé au feu de bois. Les saucissons sont affinés un minimum de 6 semaines afin qu’ils libèrent un maximum d’arômes. La flore naturelle de surface est essentielle à la montée aromatique du produit.
note de champignon
100 g (Trancher finement sous vide)
Le saucisson est embossé sous boyau naturel pour y être fumé au feu de bois. Les saucissons sont affinés un minimum de 6 semaines afin qu’ils libèrent un maximum d’arômes. La flore naturelle de surface est essentielle à la montée aromatique du produit.
100 g (Trancher finement sous vide)
Le lonzo est la partie maigre de la longe, désossée, salée, ensuite poivrée et habillée d’un boyau naturel pour être ensuite fumée au feu de bois. Le lonzo est ensuite placé au séchoir, puis en salle d’affinage.
100 g (Trancher finement sous vide)
La coppa est une partie de l’échine, partie persillée de gras, désossée, salée, ensuite poivrée, habillée d’un boyau naturel, et pour finir fumée au feu de bois. La coppa est ensuite placée au séchoir et affinée plusieurs mois. La flore de surface est essentielle à la montée aromatique de la coppa.
100 g (Tranché finement sous vide)
Echine de porc. elle se présente dans un boyau naturel et ficelé, elle est toujours poivrée, salée a sec et fumée aux bois de châtaignier. Porc né et élevée en corse en liberté. Fini sur les trois derniers mois aux gland et a la châtaigne.
1 unité (400 ~ 470 gr)
Le figatellu (figatelli au pluriel) est une saucisse composée de maigre et gras de porc, et ce qui fait sa particularité, d’abats de porc (foie, cœur).
Cette chair est embossée dans un boyau pour être ensuite légèrement fumée.
Le figatellu se consomme cuit à cœur, grillé, rôti, en sauce.
COMPOSITION : Maigre et gras de porc, abats de porc, sel, poivre, épices.
1 unité 100gr
Fitone (figatellu sec 50% de foie) moin gras
Fromage de lactosérum, fabriqué à partir de petit lait frais et le lait frais. Sa fabrication est identique à celle du Brocciu.
(voire accueil si disponible en magasin😁)
Le brocciu est le seul produit issu de l’élevage corse à faire l’objet d’une Appellation d’Origine Protégée.Fromage emblématique de la Corse, le Brocciu est un pilier de la gastronomie corse, sucré ou salé, il est à la base de nombreux plats et desserts.
(voire accueil si disponible en magasin😁)
Brousse 500gr
Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave , laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.
Fromage de garde à pâte pressée, ferme, affinage : à partir d’1,5 mois
Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ».Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce fromage perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.
Le brocciu est le seul produit issu de l’élevage corse à faire l’objet d’une Appellation d’Origine Protégée.Fromage emblématique de la Corse, le Brocciu est un pilier de la gastronomie corse, sucré ou salé, il est à la base de nombreux plats et desserts.
Fromage au lait de brebis à pâte pressée non cuite, à croûte naturelle. Ce fromage traditionnel affiné en cave , laisse découvrir une pâte lisse de couleur ivoire au goût délicat et fruité.
Fromage au lait de brebis, à pâte molle, enrobé d’herbes. Doux et frais lorsqu’il est jeune, ce fromage, une fois affiné, délivre sous sa robe fleurie, une pâte onctueuse parfumée aux senteurs du maquis.
Fromage à pâte molle à croûte fleurie, et d’affinage moyen (45 jours) lait cru
Fromage à pâte molle à croûte fleurie , et d’affinage moyen (45 jours) lait cru médium fort
Composition : Gorge de porc, foie de porc, épaule de porc, eau de source Corse, vin rouge AOC de Corse 3.74%, amidon de blé, conservateur : nitrate de sodium, échalotes, caséinates de lait, amidon de maïs modifié, épices naturelles, dextrose, mélange d'herbes du maquis 0.29% (thym, romarin, marjolaine, genièvre), préparation aromatisante, antioxydant (ascorbate de sodium).
Composition : Gorge de porc, maigre de sanglier 25%, foie de porc, eau, vin rouge AOC de Corse 3.75 %, légumes (carottes, poireaux, oignons), protéine végétale de blé, sel, fécule de pomme de terre, amidon de blé, poivre, romarin, laurier.
Jean Paul Vincensini & fils
Jean Paul Vincensini & fils
Mélange herbes du maquis (romarin, laurier, myrte, népita)
Mélange d'herbes Salade (persil, basilic, romarin, thym, oignon, citronelle)
Moulin gros sel Népita
Gros Sel, Népita
Moulin gros sel mélange salade
gros sel, persil, basilic, oignon, romarin, thym, verveine citronelle)
Huile d’Olive Vierge Extra A.O.P. Oliu Di Corsica récolter sur l’arbre
Composition : Gorge de porc, Foie de porc, figatelli 20.7% (poitrine de porc, foie de porc 35.5%, gorge de porc, dextrose de blé, sel, vin rouge AOC de corse 0.5%, ail, poivre, sirop de glucose de blé, romarin, laurier, conservateur : nitrate de potassium, boyau naturel de porc), eau, protéine végétale de blé, sel, fécule de pomme de terre, amidon de blé, poivre.
Composition : Gorge de porc, foie de porc, eau de source, assortiment de charcuterie (lonzo, panzetta, coppa, saucisson sec, jambon sec : maigre de porc, sel, épices et aromates, dextrose, saccharose, ferments, conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium, antioxydant : ascorbate de sodium), protéine végétale de blé, sel, fécule de pomme de terre, amidon de blé, poivre.
Jean Paul Vincensini & fils
Jean Paul Vincensini & fils
Mélange herbes du maquis (romarin, laurier, myrte, népita)
Mélange herbes Poisson BIO 30g (fenouil, romarin, myrte, citron)
Moulin gros sel mélange maquis
Gros sel, romarin, laurier, thym, népita
Huile d’Olive Vierge Extra A.O.P. Oliu Di Corsica récolter sur l’arbre
Huile d’Olive Vierge Extra A.O.P. Oliu Di Corsica récolter sur l’arbre
Canistrelli De Zilia
Régalez-vous !
Canistrelli De Zilia
Régalez-vous !
Prépaée avec 60g de cédrats pour 100g. Teneur total en sucre : 56g pour 100g ingrédients: Chataigne de Corse, sucre de canne roux, Sans Conservateur
Prépaée avec 55g de figues pour 100g. Teneur total en sucre : 68g pour 100g ingrédients: sucre, figues. Sans Conservateur
Prépaée avec 54g de Clémentine pour 100g. Teneur total en sucre : 66g pour 100g ingrédients:Clémentine, sucre. Sans Conservateur
Canistrelli De Zilia
Régalez-vous !
Canistrelli Citron d’Ange-Antoine
Régalez-vous !
Prépaée avec 60g de cédrats pour 100g. Teneur total en sucre : 56g pour 100g ingrédients: clémentine de Corse IGP, sucre de canne roux. Sans Conservateur
Prépaée avec 52g de d’orange pour 100g. Teneur total en sucre : 66g pour 100g ingrédients: sucre, oranges. Sans Conservateur
Canistrelli De Zilia
Canistrelli de Zilia
Régalez-vous !
Prépaée avec 55g de cédrats pour 100g. Teneur total en sucre : 57g pour 100g ingrédients: cédrats, sucre de canne roux. Sans Conservateur
Prépaée avec 50g de cédrats pour 100g. Teneur total en sucre : 70g pour 100g ingrédients: sucre, cédrats, citron. Sans Conservateur
Corsica Cola en format 25cl
Régalez-vous !
Soda Corse à base de pomme et de caramel.
Eau de source de Corse en verre signé Starck
Eau minérale naturelle gazeuse en verre
Limunata Carina en format 25cl
Eau minérale naturelle gazeuse en verre
Robe framboise écrasée, claire. Nez charmeur avec des notes de fraise des bois, de cassis, légèrement épicé avec des notes de réglisse. Bouche équilibrée, savoureuse
Idéal avec des beignets au brocciu (fromages frais corse) , aubergines à la Bonifacienne
fruite 4/5 epice 2/5 fraîcheur 3/5
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Robe rose nacrée, lumineuse. Nez floral et expressif avec des notes de lilas et de violette, typique du terroir Corse, avec des notes de zestes de pamplemousse. Bouche équilibrée.
Idéal avec un Tataki de thon rouge de méditerranée ou un Filet mignon de porc, sauce crémeuse aux baies de myrte
fruité 3/5 floral 3/5 épicé 1/5
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
DÉGUSTATION & ARÔMES :
Pourpre.
Typique du Niellucciu avec des notes de cuir et de baies de myrte, subtilement vanillé avec des notes balsamiques et d’eucalyptus.
Structurée et équilibrée, épicée avec du caractère.
IDÉAL AVEC :
Figatellu, Prisuttu
Civet de pigeon et pâtes fraîches
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Face à la tendance actuelle de boire des vins rouges jeunes, faciles, le Carcaghjolu lui donne un vin qui présente des tanins qui peuvent paraître rustiques mais sans être rêches. Cette cuvée s'exprime aujourd'hui sur des notes de fruits noirs (cassis) alliés à un caractère végétal / sous bois et à une touche vanillée du fait de son élevage sous bois partiel. Mais surtout elle ne demande qu'à vieillir, à se densifier et à se complexifier au fil des années.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Cépages 50% niellucciu, 30% syrah, 20% grenache. Robe : rubis aux reflets brillants .Nez : ouvert sur des notes de fruits noirs et rouges .Bouche : vive, fruitée, gourmande, dotée d’une belle acidité, aux tanins très fins mais présents. Accord mets et vin entrecôte grillée.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
CÉPAGES : 70% sciaccarellu, 30% syrah. Nez : fin, floral, et fruits rouges. Bouche : fruitée, gourmande, dotée d’une belle structure et d’une finale rafraîchissante assez longue.
Un élevage de 10 à 11 mois en barriques de 1 à 4 vins et en cuves bois de 30hl a été effectué sur cette cuvée Balianu du Domaine de la Punta. Avant sa commercialisation, il a également été élevage 1 à 2 ans en bouteille. On décèle ainsi quelques notes toastées inédites !
Domaine de la Punta Balianu rouge s'accorde très bien avec des gibiers comme du faisan, du civet de chevreuil, du lapin à la moutarde. Servir à 15°C après aération durant une heure.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Un rosé délicat et plein de fraicheur. Plantées en terrasses dans un sol d’arènes granitiques, les vignes s’épanouissent sur des coteaux sculpturaux, dominant le Golfe de Propriano et la baie de Tizzano en Méditerranée, au Sud de la Corse.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Issu d’un cépage traditionnel corse, le Sciaccarellu, c’est une merveille de complexité. La robe est saumon ; le bouquet finement épicé bien que très floral ; et un goût en bouche magnifiquement fruité. Un bon vin de garde, agréable en toute occasion.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Robe : rose franche
Nez : fruits rouges (cerises, cassis) avec une note épicée
Bouche : puissante et persistante, vin rond et ample avec une dominante de fruits rouges bien mûrs
La cuvée des Pierre se définit gourmande, accessible et sans prétention ! Mais au Clos Canereccia, pas de place pour la demi-mesure. On sait mettre les petits plats dans les grands pour nous offrir à chaque millésime des vins harmonieux et fidèles à leur terroir d’origine. Ce rosé expressif à dominante de Sciaccarellu, complété par ses deux compères, le structurant Niellucciu et le juteux Elegante , séduit par ses notes de fruits croquants finement acidulés et ses évocations florales, végétales et épicées et sa belle persistance en bouche, bien encouragée par une bonne acidité franche et de beaux amers minéraux en finale.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Vermentino 100%
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Belle robe or blanc, lumineuse. Floral, expressif et gourmand, notes citronnées, chèvrefeuille, miel et abricot. Équilibrée avec de la tension et une belle fraicheur, aromatique avec une amertume raffinée.
Idéal avec un Fritto misto, denti, fenouil et pommes grenailles grillées à la plancha
fruité 4/5 floral 4/5 fraîcheur 3/5
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Robe dorée très claire, éclatante. Intense et typé avec des notes de cédrat et citron confit, de jasmin, complexe avec arôme de pomelo et d'amande amère. Bouche charmeuse avec la vivacité et de l'intensité
Idéal avec des huitres gratinées
floral 3/5 fruité 3/5 fraîcheur 4/5
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
DÉGUSTATION & ARÔMES :
Rose litchi, lumineuse.
Agrumes, fruits exotiques, légèrement poivré.
Fraîche avec une belle tension et de la gourmandise, une pointe d’amertume qui réveille la dégustation et le palais
IDÉAL AVEC :
Gyoza aux crevettes sauvages Tartare de Saint Pierre aux fraises
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Accord: En apéritif ou dessert. Goût: Senteurs de pêche, faiblement alcoolisé, ce vin pétillant a de nombreux atouts pour séduire, tout particulièrement sa fraîcheur et sa couleur, sublimées par des arômes très nature.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
CÉPAGES : 100% sciaccarellu. Nez : fin, élégant, notes de petits fruits rouges, notes de poivre blanc. Bouche : belle vivacité, bel équilibre, légère amertume, finale gourmande et minérale. ACCORD : entrées fraîches, salade de pâtes.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
CÉPAGES : 70% sciaccarellu, 30% syrah. Nez : fin, floral, et fruits rouges. Bouche : fruitée, gourmande, dotée d’une belle structure et d’une finale rafraîchissante assez longue.
Un Vermentinu en pureté, qui dévoile au fil de l’aération dans cette cuvée taillée pour la garde, sa trame racée imposée par un élevage sous-bois qui est venu bonifier sa structure et enrichir sa complexité aromatique. En dépit d’une trame ronde et persistante, l’ensemble n’en demeure pas moins équilibré et harmonieux. Idéal avec un poisson ou des crustacés cuisinés aux épices pour un beau moment de gastronomie à partager…
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
100% de Vermentinu. DEGUSTATION : Bouche tendre et équilibrée, délicieusement aromatique et délicat. Cette première marche du domaine est bienvenue à un apéritif comme à un repas.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Cette cuvée est dotée d'une belle fraicheur. Rosumarinu blanc s’appréciera lors d’apéritif dinatoire. Le nez Notes amyliques. Vin Floral | Fruité. La bouche tendre et équilibrée : une finale vive et épanouie. Vin Elégant | Fruité | Long
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
AOP Muscat du Cap Corse
Muscat Petits Grains
Sols calcaire, granite et schiste - Vignes de 45 ans
Macération pelliculaire comme un vin orange. Elevage en cuve inox. Production : 1500 bouteilles.
Nez complexe (muscat) avec une touche iodée. Bouche bien équilibrée entre douceur et vivacité. Belle longue finale minérale.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Un vin blanc élégant et minéral, incarnant l'authenticité et la fraîcheur du terroir corse.Composé principalement de Vermentino, ce vin offre une belle complexité aromatique et une acidité rafraîchissante.Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons grillés, les salades estivales, ou à savourer en apéritif pour apprécier sa vivacité et son éclat.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
issu d'une micro-parcelle de moins d'un hectare. Le nez, magistral, déploie des notes de miel, de fleurs blanches et de pain d'épices qui se mêlent aux puissants arômes muscatés. Quant à la bouche, elle offre un équilibre parfait entre sucres et alcool. Il ne faudra pas hésiter à déguster ce vin très frais, pour lui-même, en apéritif. Un grand de Corse.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Belle robe rubis, nez fruité et épicé, avec des notes de myrte, cassis et herbes du maquis
fruite 4/5 épicé 2/5 tannins 2/5
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Robe pourpre élégante. nez expressif, racé et épicé. Bouche structurée et suave
Idéal avec une côte de veau tigré au feu de bois, frites de patates douces. Ou un civet de sanglier
fruite 2/5 épicé 4/5 tannins 2/5
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
DÉGUSTATION & ARÔMES :
Or vert, nacrée.
Élégant et minéral, notes de poire, citron, fleurs blanches, pâte d’amande et noix de coco.
Délicate, ronde et Beurrée
IDÉAL AVEC :
Pâtes aux palourdes poutargue râpée, plateau d’oursins
Tome de montagne, buche cendrée
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Belle influence champenoise
DÉGUSTATION & ARÔMES :
Jaune aux reflets dorés.
Acacia, pêche, abricot.
Concentration harmonieuse de bulles très fines, agréable et équilibrée entre fraîcheur et complexité.
IDÉAL AVEC :
Tartines d’œuf brouillé et poutargue râpée
Toast de saumon fumé au bois de hêtre
Gambas flambées
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Cépage 100% vermentinu Robe : jaune pâle aux reflets argentées .Nez : fruité, floral, notes muscatées, avec une pointe de minéralité .Bouche : vive, bel équilibre rehaussée par une remarquable longueur finale minérale . Accord met et vin : crustacés.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Le Domaine SANT ARMETTU dévoile une cuvée hyper gourmande et généreuse ! Elaborée à partir de Sciaccarellu et Niellucciu (deux cépages corses) et de Syrah, ce cru sincère et franc fait également preuve d'une belle intensité grâce à des arômes fruités et floraux savoureux ! Dotée d'une belle structure, cette cuvée au rapport qualité/prix inégalable accompagnera parfaitement vos viandes rouges.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Cépage : Sciaccarellu, Niellucciu, Syrah et Grenache. Nez : complexe, arômes généreux de fruits rouges, notes épicées. Palais : Suave, fruité, belle persistance, finale sur notes de réglisse
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Cépage : Sciaccarellu, Grenache. Nez : complexe, arômes de fleurs blanches et d'agrumes, belle minéralité. Palais : ample, puissant et délicat, fraicheur minérale en finale.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Niellucciu, Grenache
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Muscat blanc à petits grains : 100%
Notre Muscat Terra d'Omu Casanova est vendangé la nuit afin de préserver la fraîcheur du raisin, nous le laissons macérer avant la fermentation afin de développer le potentiel aromatique.
La fermentation est l’action de transformation du sucre en alcool par les levures, petits organismes appartenant à la famille des champignons. Pour les vins traditionnels, la fermentation est menée à son terme, ainsi, ils ne contiennent quasiment plus de sucre.
Pour réaliser un vin sucré, le principe consiste à stopper la fermentation avant son terme et ainsi conserver naturellement, une quantité de sucre résiduel.
Ce procédé s’appelle le mutage.
Pour ce muscat nous réalisons un mutage au froid qui lui confère un profil frais et peu alcoolisé 9,5°
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Une bière léger à la robe dorée. Note de biscuit relevée d’une légère amertume, qui soulève les arômes du houblon strisselsplalt
Mentions légales
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Pour les amateurs de bières noires, des notes toastees de café et cacao relevées d’une pointe de piment (cultivé en corse) et d’une légère amertume
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
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SOUR À LA MYRTE
Pour cette Sour Ale d'inspiration belge, Ribella a choisi de développer les somptueux arômes de la myrte, notre reine du maquis corse. Cette baie sauvage à la divine robe violette a été foulée aux pieds dans la plus pure tradition antique, et intégrée directement au brassin, afin d'apporter à la bière une belle vivacité acidulée. Somptueuse et gourmande, notre reine du maquis n'en reste pas moins facile à déguster avec son faible taux alcoolique.
God Save the Maquis Queen !
Style : Sour
Certifiée agriculture biologique : oui
Degré : 4° / IBU : 10 / T° dégustation : 2 à 5°
Robe : cuivrée et brillante, reflets violets
Mousse : ivoire et fine, bulles fines et belle pétillance
Nez : senteur de maquis, fruits rouges, agrumes, légèrement boisé et fleuri, pain d'épice
Bouche : fruitée et acidulée, sensation de fraîcheur
Accords mets bière : dessert au chocolat, cuisine asiatique
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Besoin d'une fraîcheur instantanée ? La MKE Bière Blonde(Jaune) est là pour vous. Cette bière blonde légère et florale, inspirée de la tradition pilsner tchèque, vous transporte sur un nuage de légèreté avec ses 4,5 degrés d'alcool et ses arômes délicats.
Conseils du commerçant
Style : blonde
Degré : 4.5 / T° dégustation : 2 à 5°
Robe : blonde pale aux reflets or
Accords mets bière : avec des chips de patates douces maison, des langoustines au feu de bois ou une tarte au citron bio
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Style : amber
Degré : 6 / T° dégustation : 4 à 9°
Robe : ambrée aux reflets rubis
Accords mets bière : tomme de brebis, brocciu, viandes mijotées
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Bière pale ale au safran
Conseils du commerçant
Temperature idéale de consommation 5°
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Une bière généreusement houblonnée, son amertume franche révèle des notes d’agrumes, citron et pamplemousse.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Bières blanche très légère aux reflets roses dus à l’infusion de pétales de coquelicots lors du brassage. Elle vous révélera des arômes floraux, épices et une légère note de lemon.
Temperature idéale de consommation 5°
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
À la recherche d'une expérience brassicole audacieuse et intense ? Ne cherchez pas plus loin que la MKE Triple (Fuchsia). Cette bière triple de garde à la française, avec ses 8,5 degrés d'alcool, vous transporte dans les contrées du Nord de la France avec ses notes exquises de vins cuits et de vin de prune, pour une dégustation tout en nuances et en profondeur.
.Conseils du commerçant
Style : bière triple
Degré : 8,5 / T° dégustation : 2 à 5°
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Pour les amateurs d'amertume subtile et d'arômes floraux et fruités, la MKE IPA (Vert) est une incontournable. Cette IPA classique, équilibrée à la perfection, offre une expérience de dégustation rafraîchissante et exaltante, parfaite pour accompagner vos moments de détente.
Conseils du commerçant
Style : IPA (India Pale Ale)
Degré : 6 / T° dégustation : 3 à 7°
Accords mets bière : pistaches à l’apéritif, volaille bio ou gibier, mets à base de chocolat noir
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
L'aventure de cette bière unique débute avec Pierre Papi, un fervent défenseur de la tradition et de la qualité. Issu d'une lignée d'artisans brassicoles, il a grandi dans le respect des procédés artisanaux et de l'authenticité des ingrédients locaux. Animé par une passion indéfectible pour son île natale et son riche patrimoine, il se lance dans la création d'une bière qui incarnerait l'essence même de la Corse.
C'est là que naît l'histoire enchanteresse de la bière APIS au miel AOP de Pierre Papi, une création qui fusionne l'essence des montagnes corses avec la douceur enivrante du miel de Ciccoli, récolté par les apiculteurs passionnés de l'économie solidaire.
Au cœur de cette quête, se trouve le miel de Ciccoli, un trésor liquide récolté dans les ruchers disséminés à flanc de montagne. Les abeilles butinent les fleurs sauvages de la région, dans les châtaigneraies séculaires, capturant ainsi les arômes subtils de la nature corse. Ce miel, symbole de pureté et de richesse, devient l'âme de la bière de Pierre Papi.
La reine des boissons
La bière au miel AOP de Pierre Papi incarne un véritable héritage culturel. Une création exceptionnelle de deux hommes passionnés qui partagent la même vision de préservation de l'environnement et de valorisation des ressources locales. Leur partenariat témoigne de l'importance de la coopération et de la solidarité dans la préservation des traditions artisanales.
Ainsi, la bière APIS au miel AOP de Pierre Papi est devenue bien plus qu'une simple boisson, elle est le symbole vivant de l'authenticité et de la générosité de la terre corse. Chaque gorgée célèbre l'amour pour le terroir et le respect des traditions, perpétuant ainsi un héritage précieux pour les générations à venir.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Bière MONTE KYRIE A Rinella
- Description : Une bière blanche qui semble se démarquer par son houblonnage à froid avec quatre variétés de houblons aromatiques. Cela suggère une bière pleine de caractère et de parfums floraux ou fruités.
- Profil de saveur : Rafraîchissante, avec des arômes prononcés de houblon et probablement des notes florales ou fruitées.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Corsican Mountain laver au pin lariciu
Biere Ambrer ale au miel corse
Mentions légales
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Acqua D'Oru
L'Or fascinant et radieux, a engendré depuis des siècles, légendes et batailles. Rare et prescieux pour ses vertus thérapeutiques. C'est le métal de l'éternelle jeunesse. Pour qu'il sublime vos verres, nous avons créé Acqua D'Oru. Une délicieuse liqueur aux parfums les plus délicats de citron et de cédrat de corse. Les paillettes d'or, impalpables, dansent et font de cette dégustation, un instant festif et magique.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Les fines liqueurs de Limoncellu Pour l'élaboration de ces liqueurs, les baies de maquis et les fruits des vergers Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin qui va extraire lentement , puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
C’est la mise en bouteille de toutes les senteurs de l’Ile de Beauté. Née en 1970, cette liqueur est l’âme corse. Sa composition reste un secret jalousement gardé. La liqueur du Maquis® est chaude, sauvage, irréelle. Elle arrose parfaitement les glaces et les crêpes.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
C’est la mise en bouteille de toutes les senteurs de l’Ile de Beauté. Née en 1970, cette liqueur est l’âme corse. Sa composition reste un secret jalousement gardé. La liqueur du Maquis® est chaude, sauvage, irréelle. Elle arrose parfaitement les glaces et les crêpes.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Liqueur artisanale corse de Limoncellu
Pour l'élaboration des liqueurs Casa Angeli, les baies du maquis et les fruits des vergers de Corse entrent dans une longue macération d'alcool qui va extraire lentement puis restituer tous les arômes avec cette notre nostalgique des parfums d'autrefois.
"Qu'elle était plaisante en ce joli soir d'été cette douceur de citron si fraîche et parfumée"
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C'est un fin assemblage de quinquina de vin et de plantes aromatiques avec une mistelle qui est un jus de raisin non fermenté additionné d'alcool.Son goût tonique et délicat à la fois est apprécié de tous. Le Cap Corse se boit frais à l'apéritif agrémenté d'une rondelle de citron ou d’orange se déguste aussi en cocktail ou accompagne votre melon avec douceur.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Le Pastis Corse de la Casa Angeli est un pastis artisanal élaboré à l'ancienne. Plantes aromatiques et épices infusent longuement dans l'alcool. L'anis étoilé et la réglisse révèlent alors tout leur caractère, la fraîcheur et la douceur d'une soirée d'été en Corse...... Tout ici est authentique et naturel, à l'image des gens de l'île. Plus concentré que les classiques, le dosage doit être allégé pour garder les mêmes saveurs.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Eaux de Vie à la Myrte 40° La myrte est un des emblèmes de la Corse!!! Après une longue macération des fruits et des baies dans une eau de vie de raisin, débute une lente distillation à l'ancienne, dix heures de chauffe sont nécessaires à l'alambic traditionnel en cuivre rouge pour restituer merveilleusement la finesse et la douceur des arômes.
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Les fines liqueurs de Limoncellu Pour l'élaboration de ces liqueurs, les baies de maquis et les fruits des vergers Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin qui va extraire lentement , puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Fines liqueurs de Myrtes Blanche
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Arbuste emblématique du Maquis corse, le Myrte donne des baies noires qui viennent à maturité en Janvier.
Ces baies de myrte sont mises à macérer dans l’alcool en fûts.
Pendant plusieurs mois le ratafia reposera et l’alcool prendra la saveur et la couleur des fruits. En final, le sucre est incorporé à l’alcool.
L’intensité du parfum du myrte confère à ce ratafia un goût unique.
Harmonie des saveurs et des parfums subtils, cette liqueur ratafia est une grande réussite du savoir-faire de la Maison Damiani.
Tentez un cocktail ratafia champagne…
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Liqueur artisanale corse de Limoncellu
Pour l'élaboration des liqueurs Casa Angeli, les baies du maquis et les fruits des vergers de Corse entrent dans une longue macération d'alcool qui va extraire lentement puis restituer tous les arômes avec cette notre nostalgique des parfums d'autrefois.
"Qu'elle était plaisante en ce joli soir d'été cette douceur de citron si fraîche et parfumée"
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Chaleureux et voluptueux, avec de subtils composants amers, Cap Mattei Rouge est un vin apéritif élégant à déguster sur glace avec un zest d’orange. Le CAP CORSE MATTEI créé en 1872 par L. N. MATTEI est apprécié depuis plus d’un siècle dans le monde entier.
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Les fines liqueurs de Myrtes Rouges Pour l'élaboration de ces liqueurs, les baies de maquis et les fruits des vergers Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin qui va extraire lentement , puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
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Les fines liqueurs de Nepita Pour l'élaboration de ces liqueurs, les baies de maquis et les fruits des vergers Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin qui va extraire lentement , puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Arbuste emblématique du Maquis corse, le Myrte donne des baies noires qui viennent à maturité en Janvier.
Ces baies de myrte sont mises à macérer dans l’alcool en fûts.
Pendant plusieurs mois le ratafia reposera et l’alcool prendra la saveur et la couleur des fruits. En final, le sucre est incorporé à l’alcool.
L’intensité du parfum du myrte confère à ce ratafia un goût unique.
Harmonie des saveurs et des parfums subtils, cette liqueur ratafia est une grande réussite du savoir-faire de la Maison Damiani.
Tentez un cocktail ratafia champagne…
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Liqueur artisanale corse de Myrte
Les fines liqueurs de Myrtes Rouges Pour l'élaboration de ces liqueurs, les baies de maquis et les fruits des vergers Corse entrent dans une longue macération d'eau de vie de raisin qui va extraire lentement , puis restituer tous les arômes avec cette note nostalgique des parfums d'autrefois.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
Enrichi par des macérations d’écorces de cédrats Corses, Cap Mattei Blanc est caractérisé par une typicité agrume plus intense, et une amertume légèrement renforcée.
(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé)
